【资料图】

蜗牛不同于石螺，它的特点是壳薄肉厚。经过快餐店厨师的烹饪技巧，会产生一种辛辣、辛辣、甜的气味。它也成为夜市中最受欢迎的成分。有办法一起吃蜗牛。

操作步骤

01.一些大排档会提供钳子，让顾客自己剪掉蜗牛的顶部。

02.来到尖端的蜗牛可以直接吸入，如果你害怕吸入内脏和其他不干净的东西，拿牙签吃。

03.用牙签摘下蜗牛粘液固化后的硬片，将牙签插入肉中，向外挑选。完整的肉应该是小圆柱形的，后面拉出来的螺旋是蜗牛的内脏和粪便。

04.然后就可以取出一个完整的螺肉了。