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鹅蛋炒芫荽是一道菜肴的烹饪方法。它主要是由新鲜鹅蛋和芫荽一起煎制而成。这种材料含有大量卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，以及某些挥发油和纤维素。摄入人体后，能温中健脾，增进食欲，为身体提供丰富的营养，增加骨骼强度，促进新陈代谢。

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