大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

木耳炒鸡蛋

鸡蛋蛋白质丰富，还容易吸收，配上滋阴润肺的木耳一起炒，清淡营养，家里可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。

(资料图片)

2、锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。

3、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。

4、另起锅，放油适量，放姜片，葱段，大蒜，小火煸香，开大火，放入木耳，红椒翻炒，放盐适量炒入味，加入高汤，收汁后，放入鸡蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少许，香油，小葱段和匀出锅。

凉拌鸡丝

【主料】鸡胸肉1块，胡萝卜半根，芹菜杆2根，青蒜苗4棵，豆腐皮1块

【调料】生抽15克，醋15克，盐1克，白糖8克，辣椒油或香油数滴

【制作】

1. 鸡胸肉洗净入凉水锅，中大火焖煮10分钟，筷子能轻松扎透厚肉；

2. 晾到温热，顺着纹路撕细丝；

3. 配菜：胡萝卜、芹菜杆、青蒜苗、豆腐皮切细丝；

4. 食材入大碗；

5. 【调料】混合均匀，用量可随口味调整；

6. 料汁浇入食材中，拌匀。

蘑菇青菜

食材：蘑菇（平菇）、上海青、葱、蒜、蚝油、植物油。

具体做法：

一、青菜洗净，蘑菇洗净撕成小条。

二、锅里水沸，分别放入蘑菇和青菜汆烫一下，时间大约10-15秒即可控水捞出。

三、炒锅烧热倒油，放入葱蒜煸炒香，倒入青菜和蘑菇继续翻炒几下。

四、最后放少许的蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

芦笋培根卷

食材：芦笋（200g），培根（5片）

做法：

1.芦笋去掉根部，然后对半切开，培根肉也一分为二。

2.取3—4根芦笋，用培根卷起来，再拿牙签固定一下。

3.平底锅刷一层油，放入卷好的芦笋，小火慢煎，煎至一面微黄翻面。

4.等培根肉的油脂慢慢浸入芦笋，肉质紧实以后，可以把牙签抽出。

5.再来回翻面煎1分钟左右，直到芦笋变软即可盛出装盘。

西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿260克，鸡蛋2个，葱花少许，白糖1勺，盐少半勺，植物油

制作过程：

第一步： 鸡蛋打散；西红柿切片

第二步： 锅内放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄铲出控油，夹成小块备用

第三步：利用锅内余油，下葱花小火煸出香味，放入西红柿，放盐，再加适量的清水

第四步： 西红柿软烂，放入白糖、放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

蒜蓉粉丝西蓝花

所需食材：

西蓝花，粉丝，蒜末，蒸鱼豉油，食用油

做法：

1.西蓝花掰成小朵，洗净备用，准备好蒜蓉。

2.粉丝提前泡软，或是放锅中煮软。

3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中，再铺上西蓝花。

4.锅中放适量的食用油烧热，之后浇到蒜末中，边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。

5.将蒜蓉倒到西蓝花上，放到蒸锅中蒸，开锅后蒸五六分钟即可出锅。

素炒生菜

食材

生菜适量、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、生菜清洗干净，断生小段。

2、大蒜头切成片。

3、起锅烧油。

4、下生菜和大蒜头翻炒断生至软，加盐和鸡精调味。

5、起锅装盘。

荠菜蘸酱

食材：荠菜、鸡蛋、大葱、生姜

调料：黄豆酱、白糖、酱油

做法：

1、荠菜放入清水里浸泡一到两个小时左右，摘去黄叶和老根。再用流动水冲洗直至没有泥沙为止，捞出控干水分。

2、准备一锅开水，放入一点食盐，放入荠菜汆烫2到3分钟左右，捞出过凉，再将荠菜攥干水分。

3、准备一点葱花和姜末。炒锅上火烧热，放入少许油，打入一个鸡蛋炒碎，放入葱姜末炒香，放入适量的黄豆酱炒出香味，加入少许酱油和白糖调味，熬香后倒出。

4、荠菜装盘，配一碗炸酱上桌即可。

肉末鸡蛋蒸豆腐

食材：肉末100克、豆腐一块、鸡蛋2个、盐、淀粉、料酒、生抽。

做法

1：豆腐泡下水，然后捞出来切成大小均匀的小块。豆腐有很多种，卤水豆腐比老豆腐好吃一些，更适合蒸。

2：豆腐口感想要顺滑不涩不苦，最好放开水里煮一下，煮的时候水里放半勺食盐入味，煮好的豆腐捞出来铺在碗底备用。

3：2个鸡蛋打入碗中，再放和鸡蛋一样多的水进去打成鸡蛋液。把打好的蛋液过滤两遍，倒进豆腐里。

4：把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟。如果锅盖容易滴水就在碗上铺上一层保鲜膜。

5：肉末中加入少许食盐、淀粉、料酒、生抽进去搅拌均匀腌制2分钟，放进锅中翻炒至变色，关火盛出。

6：炒好的肉末倒在蒸5分钟的豆腐上，这时候蛋羹已经定型了，盖上盖子接着再蒸2分钟就可以了。出锅以后，撒上适量小葱点缀，再倒少许生抽进去调味就可以了。

素拌三丝

食材:胡萝卜，菠菜，粉丝，鸡蛋，大蒜，鸡精，生抽，香醋，盐，香油，辣椒油，白芝麻，花生油。

做法:1.首先准备一盆温水，把粉丝放进去泡制软，然后捞出来放入一个盘中，在里面加入几滴花生油，搅拌均匀防止粘连。

2.把胡萝卜去掉皮擦成细丝，把菠菜清洗好之后切两厘米的段，在锅中加入清水烧至沸腾，放入胡萝卜丝和菠菜段，焯水30秒钟捞出控水，放入粉丝里。

3.在碗中磕入两个鸡蛋搅拌均匀，平底锅预热刷上一层油，放入鸡蛋液煎至两面硬挺，取出来之后切成蛋丝，放入菠菜中。

4.把大蒜去皮，切成碎粒，再放入菠菜中，加入鸡精，盐，生抽，香醋，香油和熟的白芝麻以及辣椒油，搅拌均匀即可摆盘上桌。

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