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解答：

1、皮蛋一般指皮蛋。皮蛋不用煮。建议适量食用，以免对身体产生不良影响，如皮蛋，也称“蛋”、“变蛋”。用新鲜鸭蛋和多种原料腌制而成，营养丰富，味道鲜美。

2、皮蛋是不需要煮的，因为在制作皮蛋的过程中会加入一些碳酸钠和石灰，会使皮蛋中的蛋白质变性，所以去皮后就可以吃了。皮蛋味辛、涩、甜，有润喉、清热、醒酒、清热、消炎、滋补身体的功效。

3、可用于缓解口疮和咽干等症状。虽然皮蛋营养价值高，口感好，但还是建议适量食用，因为皮蛋在制作过程中会接触到碳酸钠和石灰，可能会导致皮蛋含铅。过量食用可能导致铅中毒。所以建议避免吃太多皮蛋。

4、需要注意的是，如果对皮蛋过敏，就不要吃皮蛋，以免危害身体健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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